端午端午粽飄香 南部好粽推薦

蔡仲子

端午端午粽飄香 南部好粽推薦

　　阿霞肉粽位在嘉義中埔往阿里山公路上，以道地傳統南部水煮粽聞名，全程以傳統方式製作、包、煮。單親媽媽阿霞姐好手藝，曾榮獲地方模範母親，一路堅持的滋味，成為在地知名的人氣小吃，現在也交由第二代接手，繼續傳承好味道。

　　阿霞姐堅持傳統製作，招牌的栗子香菇蛋黃肉粽，包有新鮮栗子、香菇、蛋黃、花生等豐富餡料，吃得到糯米香Q、實在餡料、粽葉香氣，口感軟硬適中，讓人吃了回味無窮。南部人吃粽子的特色是加上店內提供的花生粉、香菜一起品嚐更美味！

　　第二代老闆表示，其實每到端午佳節，還是傳統肉粽最受到歡迎，堅持以傳統傳統手法製作，從洗粽葉、洗米、炒料到包粽子都嚴格把關品質，包好的肉粽放入大鍋水煮，掀開大鍋蓋冒出陣陣白煙，肉粽香氣飄散四溢，費時費工的價格，也相當親民。（圖／本網資料照片提供）

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