金沙杏鮑菇2

阿拉布拉

做法：
先把鹹蛋黃蒸熟，把杏鮑菇洗乾淨後用滾刀切法切一塊一塊灑上一些太白粉攪拌一下­，這樣炸過後會外酥內嫩的感覺，準備一鍋熱油大約160-180度，放入杏鮑菇炸到表­面乾脆即可整鍋倒出瀝乾杏鮑菇，把鹹蛋黃弄碎後準備鍋子加多些油，再把鹹蛋黃倒入鍋中­火不要太大持續拌炒呈現泡泡狀，再加入杏鮑菇、少許鹽、少許糖、蔥花，快速翻炒一下，­這樣即可起鍋裝盤完成金沙杏鮑菇。http://www.youtube.com/watch?v=jNps2YEVffw