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[中部美食] 彰化永成炕肉飯 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-5-20 00:32:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

彰化永成炕肉飯

彰化火車站鄰近商圈的「永成」，是許多彰化人難忘的美味。第3代老闆鄧永成自幼跟著父親的擔仔麵小攤四處叫賣，長大後於民國52年在長安街開業，才開始研究、販售起爌肉飯、豬腳及豬油拌飯等，雖幾經搬遷，但仍有不少老主顧在開攤時刻準時報到。

第4代老闆鄧志凌現仍堅持選用新鮮溫體豬肉，加上壺底醬油、冰糖、蔥等，以細火滷上3至4小時，期間需細心翻動，保持Q彈口感；搭配軟Q米飯，再點份白菜滷、高粱香腸，不由得令人想多扒2碗飯。

DATA
電話：（04）726-5442
地址：彰化市中正路一段483號
營業時間：16：00～22：00，不定休

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