肉醬千層麵

阿拉布拉

作法:
1.首先將千層麵麵皮放入滾水中+鹽煮約7分鐘,再撈起泡冰水,再濾乾抹上橄欖油備用­.
2.再將大番茄,紅蘿蔔,洋蔥,蒜頭與辣椒切碎,備用。
3.再取一支炒鍋先加入一大匙橄欖油,加入牛絞肉炒至表面變白+洋蔥、蒜末、辣椒未炒­香+紅蘿蔔、蕃茄拌勻+月桂葉、百里香、綜合西式香料、黑胡椒、糖、鹽、蕃茄醬炒勻+­奶油、麵糊炒勻備用。
4.再取一個焗烤容器,容器上抹入融化奶油,在鋪上千層麵麵皮一片,再加入炒好的肉醬­,再灑入乳酪絲少許,這個動作連續做2層餡,麵皮三層,最後上面再灑入乳酪絲即可。
5.再放入已預熱的烤箱中,以烤箱溫度約190度烤約15分鐘讓乳酪絲上色即可。http://www.youtube.com/watch?v=m0K5puEE5SY