粉絲紅麴蝦

阿拉布拉

作法:
1.首先將草蝦仁去背去沙筋,再放入滾水中汆燙過水備用。
2.再將洋蔥,紅蘿蔔,青蔥切小丁,蒜頭,薑,辣椒切碎備用。
3.再將寬冬粉,先放入冷水中泡約10分鐘備用。
4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2的材料洋蔥、薑末、蒜末、辣椒末以中­火先爆香,加入少許水+紅麴醬與寬冬粉略煮加入太白粉水芡加鮮奶、白胡椒粉、再加入汆­燙好的蝦仁翻炒均勻,加入糖、鹽即可。
5.最後綠花椰菜圍邊即可。
http://www.youtube.com/watch?v=0G2rDnU7ids