台中 路德威手工啤酒餐廳

蔡仲子

台中 路德威手工啤酒餐廳

路德威手工啤酒餐廳店內所提供的餐點由2位餐飲科學生研發、掌廚，涵蓋德國、義大利、美國、西班牙、墨西哥、法國等多國美食，更有不少創意菜融入其中，受到很多年輕饕客喜愛。

老闆莊明峰表示，餐點是由畢業於高雄餐旅學院及弘光科技大學2位年輕人共同研發設計，其中不乏令人一嚐上癮的特色菜，如墨西哥辣雞披薩、德國豬腳、烤物拼盤等，吸引很多顧客專門前來品嚐。以超人氣德國豬腳來說，選用後腿前段、腳庫的部位，汆燙後加上義式綜合香料、香蒜粉等醃漬24小時入味，待客人點用時再取出烤炙，直到油脂完全逼出，皮脆肉香，口感毫不油膩為止。另一道很適合聚餐分享的鄉村窯烤大拼盤，涵蓋了1隻烤雞、整條豬肋排、3種口味的德式香腸，香料烤雞一撕開外皮便可見肉汁流出，豬肋排是選用肥瘦適中、肉厚的肋排，先以芹菜、紅蘿蔔等調製成的蔬菜水泡過、軟化肉質，再塗上照燒醬烤炙，出爐時，微焦晶亮的表面，令人望之垂涎。

店內裝潢主要分2個區塊，正門進入是傳統歐式小酒館的氛圍，左手邊則是洋溢峇里島風，大分量美食的供餐方式，很適合三五好友及家庭前往聚餐。

DATA
電話：（04）2328-8686
地址：台中市西區公益路36號
營業時間：週一～週六16：00～翌日00：30、週日16：00～22：30，無休
收費：用餐加收10%服務費