粉絲蒜蓉娃娃菜

蔡仲子

粉絲蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜4朵、冬粉1份、蒜仁6個、雞高湯50c.c.

調味料：鹽少許、魚露1小匙、雞粉少許

做法：

1. 冬粉放入水中泡軟，約需10分鐘。
Tips：冬粉不要泡太久，以免吸入過多水分，造成過於軟爛，且蒸煮時較無法吸汁入味。

2. 娃娃菜洗淨、切對半。

3. 取一蒸盤，將泡軟的冬粉鋪底，娃娃菜置於冬粉上面。

4. 蒜仁剁碎，平均撒在娃娃菜上，再淋上魚露，同時加入鹽、雞粉、雞高湯，放入電鍋中，外鍋放1／3杯水，蓋上鍋蓋，按下開關蒸熟即可。

※此次示範食材皆可於市場或生鮮超市購得。本次示範為4人份。