德國茶文化

慕冰至

德國茶文化

歷經千年春秋，傳承至今的茶文化，不只在亞洲地區盛行，迷人魅力也席捲歐洲地區，就連性格剛毅的德國人也被這溫暖茶香融化，加入品茗行列，並且發展出獨樹一格的茶文化。

德國最早販售的茶葉出現在1657年的藥局裡，如今不論是超級市場、大街上，都可以見到茶葉、茶包的身影；然而除了一般茶葉，德國人對於花茶更是情有獨鍾，但有別於其他國家出品的花茶，德國傳統花茶則是「有花無茶」。

一般花茶指的是使用茉莉花、玫瑰花或菊花等進行烘焙加工而成的茶葉，但德國花茶則是將各式各樣的乾燥花瓣，與蘋果、山楂等果乾一同製成，完全沒有添加茶葉。沖泡時，會加入些許糖調味，中和濃郁的花香。

而德國人沖泡茶葉的方式，也和其他茶文化大相逕庭。德國人會將茶葉放置在造工精緻的金屬篩網上，接著用滾水迅速沖泡，經過篩網上茶葉而產生的茶湯，則留置茶壺內；由於沖泡過程迅速，因此滋味較清淡。

【品茶王】