如何選購茉莉花茶？

慕冰至

如何選購茉莉花茶？

茉莉花茶將茉莉花的清新芳香融合於茶葉的芬芳當中，掌握幾個訣竅選購茉莉花，搭配小茶食，一場悠閒的午後小饗宴，十分愜意。

選購茉莉花時先看外觀，一般而言茉莉花所用的原料嫩度佳，多為嫩芽、一心一葉、一心二葉，芽毫顯露；而特級、一級茶所用原料條形細緊，芽毫稍顯露；二級、三級茶所用原料嫩度稍差，無芽顯毫；而四級、五級茶屬於低檔茶，原料條形松、大，常帶莖梗。

茉莉花茶沖泡後品質得以顯現，沖泡採用杯泡法，分成兩次來沖泡。取茶3克，以150毫升熱水沖泡，浸泡3分鐘後即可濾出茶湯，聞其香、觀其色，品嚐滋味，好的茶葉沖泡兩、三次後香味依舊，色澤呈現亮麗光澤，若能於購買時沖泡個幾回，便是最好的辨認方式。

【品茶王】