小花蝦仁咖哩飯

蔡仲子

小花蝦仁咖哩飯

食材
魚餃3粒
冷凍蝦仁炒飯1盒
甜味咖哩塊1塊
玉米筍1段
秋葵1段
紅蘿蔔1段

1.將玉米筍、秋葵、紅蘿蔔入鍋燙1～2分鐘撈起，再各自切成圓片，秋葵多切一細長條備用。

2.將冷凍蝦仁炒飯放入平底鍋中以中火拌炒4分鐘，裝入碗中壓緊再倒扣到盤上。

3.接著再把咖哩塊和100c.c.水以小火煮成咖哩醬汁，淋在炒飯旁邊。
   Tips:煮醬汁時需不斷用湯匙攪拌，避免燒焦黏底。

4.將魚餃入鍋煮3～5分鐘撈起，放到咖哩醬汁上排成花朵形狀。

5.請小朋友動手做盤飾，以紅蘿蔔、玉米筍圓片當花蕊，再以秋葵當莖及葉子，多餘蔬菜圓片隨意擺放即可。

※本示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買，示範分量皆為1人份。

mm830723

感恩大大無私的分享~~~~感恩大大無私的分享~~~~

吳玟葶

感恩大大無私的分享~~~~感恩大大無私的分享~~~~