泰式芒果糯米飯（電鍋版）

benson92

步驟說明
作法
1.
煮糯米：長糯米放入「6人份的內鍋」，將長糯米洗淨後，內鍋加半杯水（長糯米：水＝2：1），外鍋放1杯水蒸煮。
2.
切芒果：電鍋在跳舞時，將芒果切丁備用。
3.
做椰奶飯：電鍋跳起後，悶15分鐘。打開鍋蓋，趁熱加入[椰奶飯]食材中的椰奶、砂糖和鹽，用飯匙攪拌均勻，蓋上鍋蓋，悶10分鐘。
4.
步驟3悶煮時，取出一個碗，放入[椰奶淋醬]食材中的椰奶、砂糖和鹽備用。
5.
椰奶飯完成：步驟3悶好後，打開鍋蓋，將內鍋取出。
6.
煮椰奶淋醬：將步驟4的碗放入電鍋，外鍋放半杯水蒸煮。電鍋跳起後，打開鍋蓋，趁熱灑上蓮藕粉，用湯匙攪拌均勻，椰奶淋醬完成。
7.
組裝：用碗盛「椰奶飯」，倒扣在盤子上。

擺上「芒果丁」，將「椰奶淋醬」淋在「椰奶飯」上，完成囉。
9.
放入保鮮盒，帶去野餐也很適合哦。

訣竅提示
◎ 依泰國傳統作法，【椰奶飯】食材中的「砂糖是4大匙、鹽是0.5大匙」，姊改為「砂糖1大匙、鹽少許」。
◎ 依泰國傳統作法，【椰奶淋醬】食材中，要加入「玉米粉」做出濃稠的口感，姊用一樣能產生濃稠感的「天然蓮藕粉」取代「精製玉米粉」，較健康。
◎ 糯米的飽足感十足，若要將這道料理拿來當飯後甜點，建議可以由4~6人享用2人份；若要當正餐，2人享用2人份，剛剛好。
◎ 吃不完的椰奶飯，可放冰箱冷藏保存，隔天想再吃時，放電鍋蒸煮一下即可。

mm15333

哇~芒果飯耶!!

學起來，以後做起老婆小孩吃，美味可口看了都開胃了，又能增進家庭和諧

感謝benson92大大分享

hahachen9

這是我第一次看到
感覺真的蠻特別的

mm830723

感恩大大無私的分享~~~~感恩大大無私的分享~~~~