布魯塞爾印象

kasonkuen

2012年歐遊，一次過暢遊了好幾個東歐地方，對比利時布魯塞爾印象非常深刻，因為，我在那大病了一場，發燒丶喉嚨痛。沒有消炎藥，沒有醫生，唯一的藥物只有在當地超市買的紫色使立消，在歐洲地方亦沒有暖水，連暖一點的食物也特別難找到。記得那幾日我躲在被窩裏，男朋友會走到附近的小食檔買了唯一熱而不是油炸及烤焗的食物，一盒炒麵，再買了使立消然後趕急地回到酒店陪著我，然而我浪費了幾天時間在休息，跟本沒有好好享受過比利時這地方，而我亦非常感激男朋友照顧得無微不至。雖然也有吃過當地著名的窩夫，但印象已經十分模糊，我記得窩夫售€1(2012年兌換價1歐元約10港幣)，多一款配料加€1，有些則售€2,5，沒有機會多吃幾個，唯有自己在家做出鬆脆的窩夫補償一下吧！
產品型號：Vitantonio 多功能窩夫機 (VWH-110-W)
此食譜用窩夫機製作，份量約可做窩夫 4底(8件)。
拌粉漿方法
設定麵包機模式為：麵粉攪拌及發酵
根據以下排序順序放入麵包機內，
加熱鮮奶至溫熱，加入砂糖、蜂蜜、鹽、雞蛋、無鹽牛油溶液、高筋麵粉及低筋麵粉，
在麵粉中間挖一個小孔放入酵母；1小時30分鐘後完成攪拌及發酵。
或
加熱鮮奶至溫熱，加入砂糖、蜂蜜、鹽、雞蛋、無鹽牛油溶液，拌勻後篩入粉料攪拌成粉漿(不可過度攪拌，拌勻即止)。至溫暖處發酵1小時30分鐘。
已冷藏夠的淡忌廉加入砂糖，用電動打蛋器低速打發好，放入唧袋冷藏備用。
窩夫機預熱，預熱後掃上一層薄油，
將粉漿快手均勻倒入，蓋好，烤焗4分鐘。
方法如下：合上烤板後將整個主機反轉烤焗2分鐘，然後翻回正面再烤焗2分鐘。
注意：將機身反轉有助粉漿更加均勻受熱，外型更加美觀 ，但要注意機身發熱 ，小心燙手。
用竹筷子取出，將多餘的粉漿修剪後，配以生果/甜忌廉/朱古力漿等襯熱食用。