「剩飯」有救了

不曬月亮的魚

只要 6 步驟 ，就能翻身 美味料理

做美食，

其實很多時候我們可以用最平常最普通的食材來製作，

就好比這款雞蛋米老頭，

所採用的就是家家戶戶都非常常見的米飯和雞蛋做出來的。

它的口感非常鬆脆，咬上一口讓人忍不住想吃第二口，

第三口，趕緊學起來吧！

「剩飯」大變身！

主料:雞蛋 50g、米飯 100g

輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量

1、米飯適量，香蔥切末；



2、雞蛋一個打入碗中



3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液里攪勻；



4、攪拌均勻



5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋里；



6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；



大功告成！看起來超美味的！
簡單又方便～真的太棒啦！




附記:我覺得，可以加你自已喜愛的蔬菜（譬如:玉米、火腿、起司、培根......喜歡加什麼就加嚕）

yu10

不錯喔
米煎餅
還可以煮粥啦~
哈哈哈...

jdl6277

哈哈哈~~~沒想到在這裡遇到魚妹,......

冰箱裡還有很多剩飯,  一包一包的,  以前只會煮稀飯,  或蒸熱來吃,.....

這方法很好,  謝謝!

the1the2

一般白米內含精緻澱粉，但經烹煮後，澱粉分子重新排列，此過程稱為「糊化」，放了一夜後，白米中的水分被蒸發，此時白米從「糊化」變成「老化」，澱粉結構改變為抗性澱粉，不但口感有了變化，也不易使血糖升高(因抗性澱粉不易被小腸吸收)。
對於喜愛吃飯的糖尿病患，可以考慮適量食用隔夜飯，一般民眾減肥時可以吃隔夜飯，但建議隔夜僅限一天，且需要放在冰箱保存，以防被微生物汙染腐敗。

兔teddy

好酷唷！！
以前都把隔夜飯拿來炒飯
現在又多了一個選擇
而且也不會很困難
真是太棒了～～

a4311370

謝謝版主分享
我家小孩很愛吃有蛋的東西
改天我來是做看看

a4311370

謝謝版主分享
我家小孩很愛吃有蛋的東西
改天我來是做看看

a4311370

the1the2 發表於 2016-6-13 07:11  
一般白米內含精緻澱粉，但經烹煮後，澱粉分子重新排列，此過程稱為「糊化」，放了一夜後，白米中的水分被蒸 ...

感謝
原來是這樣
筆記..筆記..

the1the2

a4311370 發表於 2016-6-13 17:21  
感謝
原來是這樣
筆記..筆記..

我上次看到一個國外的紀錄片做了血糖實驗，義大利麵先煮熟，冷卻後再加熱後，和隔夜飯有一樣的效果