總統也愛吃！雲林絲瓜湯包 咬一口湯汁四溢

蔡仲子

總統也愛吃！雲林絲瓜湯包 咬一口湯汁四溢

正忙著蒸煮小籠包，無意間抬頭看到蔡英文站在人群中排隊，虎尾鎮阿貴小籠包店老闆廖俊貴大感吃驚，正想親自招呼，但蔡英文笑著低調示意要他繼續工作，不必特別接待她。

去年總統蔡英文選前到雲林開會造勢，兩度光臨阿貴小籠包店，店內特製絲瓜湯包是小英最愛，2次都點了這道菜，小英如何知道雲林只有虎尾這家賣這種獨特口味湯包，連廖老闆也不知，不過對小英兩度賞光嘗鮮，廖老闆高興到第2次才請小英簽名合照。

廖老闆說，絲瓜湯包不能用一般菜瓜當食材，一定要選用俗稱「角瓜」的澎湖絲瓜，才耐煮不爛，保有鮮脆口感，同時有一般絲瓜豐富鮮甜湯汁，這就是絲瓜湯包特色。

尤其絲瓜湯包的內餡佐以新鮮蝦仁，取代了一般常見的絞肉，只要輕輕一咬，鮮甜蝦肉和絲瓜湯汁四溢，不油不膩，還能咀嚼角瓜清脆口感和鮮蔬氣味，不必佐料或沾醬，就能吃出鄉野和海鮮的幸福美味。

從事小籠包生意18年的廖俊貴，原本是水電工，改行投入餐飲，費心研究新口味，絲瓜湯包還是他到台北一家上海餐館學來的，絲瓜湯包講究鮮甜，不能冷凍，餡料和外皮得現做現蒸，客人點了才現點現包，費工、料實在，每籠賣120元。

除了小英總統愛吃之外，前雲林縣長蘇治芬和布袋戲大師黃俊雄也都是這裡常客。

阿貴小籠包
地址:雲林縣虎尾鎮林森路一段311號
電話:(05)6331313
時間:上午11點到晚上10點（隔周五休息）

不曬月亮的魚

今天晚餐才去買來吃
我買的是小籠包和鮮肉湯包
人潮真的比想像中的多

個人覺得小籠包和鮮肉湯包還好
沒有傳說中的好吃
醬料也沒有很獨特
（就像米糕一樣，在地人不會選擇網路上推薦的）
今天吃阿貴小籠包和鮮肉湯包的感覺

至於版大內文中的絲瓜湯包，我沒吃過

christ514

感謝分享 有機會我會去試試的

吳玟葶

感謝分享有機會會去嘗嘗

changlikuo

感謝分享 有機會我會去試試的

aaron1977

看起還很特別  沒吃過耶