活跳跳廣東粥金門必吃！老闆直接給你「整尾蝦」

蔡仲子

活跳跳廣東粥金門必吃！老闆直接給你「整尾蝦」

說起來金門必吃的美食，很多人一定會說廣東粥！以前的廣東粥有「鮮蝦、魚丸、肉丸、魚塊、豬肝、肉片、豬腰、米、蛋、油蔥」等十種食材，老一輩都叫「十麋」，慢慢台語發音而變成「雜麋」，然後才變成「粥麋」！

沈記廣東粥就在有20多家廣東粥店的一級戰區金城街上，老闆娘黃婷筠說，以前能吃碗廣東粥是最幸福的事，為了尋找傳統好滋味，她本想跟昔日模範街上前總統蔣經國最愛的粥店拜師，但粥店早就歇業，後來那家店的老主顧看到她的用心，幫忙一起研發，終於找回老味道。

沈記廣東粥店目前有「招牌廣東粥」、「及第海鮮粥」、「皮蛋瘦肉粥」、「滑蛋牛肉粥」、「豬肝粥」、「蛋粥」等6種主打商品，價位在40至80元間，湯頭是用豬大骨、老母雞熬出來的日式拉麵湯頭，粥品用生米與熟米，搭配用小火攪拌熬煮3小時，相當費工，但保證真材實料。

最受歡迎的是廣東粥，有整尾鮮蝦，其他用料也很有誠意；牛肉粥則是不少老饕的最愛，因為店家使用溫體金門黃牛肉，吃得到厚肉片，喝得到牛肉的濃郁鮮甜，CP值超高，很多人一試成主顧。

沈記廣東粥店
地址:金門縣金城鎮民生路45巷8弄3號（中正國小後門）
電話:082-316486
時間:上午6點至下午2點；下午5點至晚上12點