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[研究討論] 如何煎魚不黏鍋 [複製連結]

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1樓

發表於 2016-6-22 22:06:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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請問大家有沒有用一般平底鍋煎魚不會黏鍋的小祕訣阿?
每次煎，皮每次都會黏鍋QQ

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感謝作者

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2樓

發表於 2016-6-23 20:14:09 |只看該作者

本帖最後由 ran38 於 2016-6-23 20:20 編輯

材料
三角魚一隻薑片米酒胡椒粉鹽奶油麵粉沙拉油。
1. 將魚的內臟清洗乾淨，正反面各斜畫兩刀倒入米酒薑片胡椒粉少許鹽略醃十分鐘!
2. 熱鍋加入一小匙沙拉油。
3. 將魚上麵粉少許下鍋…
4.中小火，等到正面兩刀略開將魚搖到右邊 20秒在搖到左邊 20秒即可翻面!
5. 翻面後也是一樣的動作再加入少許奶油就可以上餐盤…
灑上少許胡椒鹽俄力岡葉在盤飾一下…ok!
附上照片圖解說明供大家參考!
來源http://www.facebook.com/RANDOM38/?fref=photo

圖片順序跑掉ㄌ~不會調整..SORRY!

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3樓

發表於 2016-6-24 09:56:15 |只看該作者

ran38大大煎的魚看起來也太好吃了吧!!

肚子餓了~~

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4樓

發表於 2016-6-24 10:28:01 |只看該作者

感謝回文這麼認真，讓我也上了一課!
謝謝你!

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5樓

發表於 2016-6-24 15:39:34 |只看該作者

b951159 發表於 2016-6-24 09:56
ran38大大煎的魚看起來也太好吃了吧!!

肚子餓了~~

謝謝您喜歡!三角魚用煎得很香~~

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6樓

發表於 2016-6-24 15:41:17 |只看該作者

n410884 發表於 2016-6-24 10:28
感謝回文這麼認真，讓我也上了一課!
謝謝你!

謝謝您喜歡!互相學習~~

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