雨水茶的用途

慕冰至

雨水茶的用途

　　第一個用途，做熟茶。

　　做熟茶是需要渥堆發酵的，發酵過程中需要灑水，而雨水茶裏含水量比春茶和秋茶都要高，最適合發酵做熟茶了，而且成本還低，所以大部分喬木型熟茶都是用夏茶（雨水茶）發酵做的。

　　當然，市場上還是有一些實力雄厚的或者是其他什麼特別原因，一些茶廠會拿喬木型的春茶做熟茶，有這樣的茶廠了。也有拿喬木型的秋茶做熟茶的，這些都是少量，大部分喬木型的熟茶都是用雨水茶做的。

　　第二個用途，拼配。

　　某些茶廠，或者是某些山頭寨子裏的茶收來上價格太貴，若純的壓餅賣出去價格太高，預計市場銷售情景不太好，這個時候就會用一些雨水茶來拼配進去，以降低成本，從而以相對較低的價格佔領市場，獲得消費者認可，提高知名度。

　　第三個用途，熬制茶膏。

　　國內著名的那家茶膏公司的茶膏基本上都是臺地茶熬的，這裏就不多說了，我只說某些茶農或者是茶商自己做的茶膏，大部分是用雨水茶熬制的茶膏，口感很不錯了，取了茶葉中的精華部分，水份都走了，熱水一泡就能喝。價格也是適中的，當然啦，也有用秋茶熬的，那是少部分，這樣用秋茶熬的一般都是給一些茶商的好朋友的。

　　第四個用途，酒店招待用茶。

　　雨水茶便宜，而且放在酒店裏幾乎永遠也不會過期，直到客人喝完了才再加一點，不像河南出的信陽毛尖，要是客人不喝，放12個月後就被倒掉，換上新茶。在酒店裏用這樣的工具喝茶，最多喝3泡左右，雨水茶不耐泡，剛好適合泡幾泡就倒掉，口感弱的話可以多加點茶葉，提供濃度；用春茶像這樣泡幾泡喝了後就倒掉真是太浪費了，而且成本還高，酒店不划算了。

來源：普洱茶百科