「中部」[苗栗苑裡] 上館社區 黃色小鴨爆米香 (尋找貓裏老時味踩線行 第三站)

阿拉布拉

離開百年古厝 東里家風，下一站來到苑裡的上館社區。



上館社區這邊這邊本來是平埔族道卡斯日北社的生活地，本來是河床地。

日治時期修築了河堤，並且開放民眾來這邊開墾。

所以這邊傳統的房子，都可以看到鵝卵石堆砌成的牆壁。



苑裡是山水米的故鄉，憑著好山好水沒有汙染的環境，讓這邊的米好吃。

苑裡山水米其實很好，不對的是當初山水米事件，廠商混用外國米，充當本國米。

而上館社區以結合了有機的方法，就是所謂的鴨間稻。

讓小鴨到田中間，不僅可以把土踏實外，還可以吃掉田裏面的害蟲福壽螺。
來到上館社區，這邊可以看到附近都是農田，可以說非常的鄉下。



今天來參觀全國最大的有機村 上館社區。



上館社區也有提供一日農村體驗，採預約制，接待20人以上的團體。

一日遊含餐每人是600元，半日遊不含餐350元。



來到社區先喝迎賓茶，喝香草泡的茶，果然有很重的香草味。



我們先去麥田去體驗割麥，照片的是小麥，外面有明顯的包覆。



這是大麥，主要用來做釀酒，比起小麥的莖還要粗。


這是燕麥，因為形狀很像燕子的尾巴，所以稱為燕麥。

以前都是用來餵豬，現在發現有降膽固醇，所以人類又開始吃燕麥。



導覽人員現場示範如何割賣，看起來動作俐落，似乎好像也不難。



這是小麥裡面的東西，生吃的口感就很像在吃草一樣，有種草味。



剛採好的小麥，這邊的工作人員用巧手，把它弄成美麗的花朵，看起來很特別。



割完麥後，大夥都帶著自己的戰利品回到集合的地方。

可以看到旁邊有在爆米香，使用上館社區的米，話說爆的聲音很大，只拍到冒很多煙的畫面。



剛爆出來的米香，看起來似乎很好吃，粒粒分明，拍照的同時，很想跟想孩子一樣，抓一把來吃。



我們現場也吃這邊的起耙，也就是麻糬。現場新鮮的糯米的原料，加上大小顆粒的花生粉，果然很好吃。

個人覺得好吃的祕訣就在有細細的花生粉還有較大顆的花生，放在嘴巴中咀嚼很有層次。


接著們要來製作屬於自己的黃色小鴨，首先準備鐵板，還有模具。



當然爆好的米香，還是需要麥芽來當黏著劑，所以可以看到工作人員在旁邊煮麥牙，煮到110度左右。



首先在手上及模具抹油，把沾了麥牙的米香塞到模具裡面，翻面後取出，再用天然的食材調色。



很快的我的黃色小鴨就完成了，黃色的部分則是薑黃粉。



做好的米DIY還有附上包裝袋，可以看到外面的圖案很精美，背面還有留言區，可以寫上自己的祝福。



當然最期待的爆米香，工作人員也幫我們做好，這是用的是糙米，而不是一般的白米。



因為使用糙米，所以營養都有在裡面，加上現做只有加入麥芽，所以吃起來特別香脆。



上館社區也幫我們準備黑豆漿，果然味道不會很甜，很純。



接著到旁邊體驗風鼓，裡面有葉片，旋轉後可以產生風。

當重量不夠或是稻子裡面的不夠成熟，便會被風吹出去，做初步的篩選動作。

搖起來果然需要固定的力道與速度，感覺以前人真的很辛苦。


已經弄好的子也需要曬乾，所以定期要幫麥子翻身。

  

一個下午的上館社區行，很快地就結束了，大家都都帶著依依不捨的心。

  

心得

上館社區的純樸還有熱情，讓我印象深刻，看到很多小農都很努力展現自己的技術。

今天體驗割麥的樂趣，還有親手製作自己的黃色小鴨，感覺很新鮮。

今天的爆米香果然很好吃，不加太多的人工東西，讓人吃了沒負擔。



這次參加尋找貓裏老時味踩線行，是一般觀光客不會來的行程，果然很特別。

苗栗果然有很多在地的小農不斷在努力，可以感受到他們的熱情，還有謙虛。

有機會如果能夠參加類似的活動，一定可以讓我成長更多。