超唰嘴！鳳山春捲皮薄餡多 口口都是爆漿好滋味

蔡仲子

超唰嘴！鳳山春捲皮薄餡多 口口都是爆漿好滋味

鳳山南台春捲－皮薄餡多鹹淡剛好

時代進步、經濟發達，很多以往只在節慶才能嘗到的小吃已經是平民美味之一，清明節必吃的春捲就是一例，不過南北地域的距離讓每個地方的春捲都有不同的口感特色，高雄鳳山在地的春捲最特別的就是加了一味香腸餡料，而﹁南台春捲﹂是其中生意最好的一家。

開店四十年的南台春捲由羅家經營，現在已經傳到第三代，使用的春捲皮由本家製作，用獨門調配的比例製作麵糊，再上熱鐵盤刷出一張張皮薄、有彈性的餅皮。除了餅皮製作精心費工，春捲的餡料準備也不含糊，南台春捲大約有七、八種配料，除了油炸香腸以外，還有高麗菜、豆芽菜、蛋絲、菜脯炒豆干以及滷肉，其中滷肉還是用軟嫩的腰內肉材料，這些菜色可不是老闆隨意搭配，而是考慮到要兼顧鹹淡適中，前幾種屬於清淡口味，滷肉與香腸就是比較濃郁的口味了。

即便春捲已成為日日可品嘗的普遍美食，但是每到清明時節，南台春捲還是會出現驚人的排隊風潮，除了應景以外，好吃又「唰嘴」也是原因之一，如果不想趕熱潮，還是建議平日去購買較方便。

店家資訊
地址：高雄市鳳山區五甲一路12號

ch1213518

最近剛好到高雄玩~
找一天來試試看這間鳳山南台春捲!!
謝謝分享~

ssss2028

下次回去來去吃 我居然都不知道還有這間