法國滿樂莊園拉都瓦一級園白酒 (2014)

不曬月亮的魚

品　　名        法國勃根地滿樂莊園拉都瓦一級園白酒
生產商        Domaine Michel Mallard  / 滿樂莊園
產　　區        法國, 勃根地
法定產級        AOC, Ladoix
品　　種        Chardonnay
陳年潛力        Now-2025



以Pinot Noir品種釀出的紅葡萄酒，法國勃根地是無庸置疑的世界第一！
年輕時細緻精巧的苺果味，到陳年時那如上好菸草、名牌包的皮革味，讓人往往魂牽夢縈。
除了群星雲集的Cote de Nuits(夜丘)以外，以伯恩市為名的Cote de Beaune(伯恩丘)也是生產高水準Pinot Noir紅酒的重要產區。
座落在伯恩丘區最北端的Ladoix Serrigny村，所在代表的Ladoix產地正處於夜丘和伯恩丘交界處，
雖然沒沒無聞但其實也是來自勃根地這個迷人酒鄉，而以Ladoix為發源地的滿樂酒莊(Domaine Michel Mallard et Fils)，
正如Ladoix一樣低調但又不失其光芒！

Domaine Michel Mallard 目前已經是第四代，而其中最重要的推手是第三代的Michel Mallard，
他除了釀製自家的酒以外，還是Château Latour在布根地的酒莊Domaine Eugéni(Vosne-Romanée)的釀酒師!以Corton丘為中心，
酒莊的葡萄園已達13公頃，合計16個地塊，從地區級如Bourgogne Aligote到最頂級的Corton特級園都有！
酒莊的最終目標是讓Domaine Michel Mallard這個品牌，建立起酒迷心中高水準好酒的地位，而正因為如此，
酒莊不惜花重本在特級園酒款使用高達70%-90%的新桶去發酵；甚至，酒莊也只在酒接近適飲期時才將酒款釋出販售，
莊主認為：「我們的酒並不適合在年輕的時候飲用，因為好的勃根地酒是深具潛力的」，可見其身為勃根地釀酒人的自信與驕傲！

Ladoix如同它位處夜丘與伯恩丘的分界點，是可以同時生產白酒和紅酒的村莊，雖然大部分都生產紅酒，白酒的比例也只有1/4，
但因其富含石灰岩質的土壤特性，使得此區白酒評價如日中天！一級園 Les Grechons在地質上跟Corton Charmemagne特級園十分接近
，甚至連勃根地酒評家Allen Meadows都給予不相上下的分數！酒款呈金黃或淡稻草的顏色，散發著李子、熟蘋果、木梨和無花果的芳香，
還伴有刺槐和黃油的氣味，口感緊實，雖略顯肥厚，但風格清新、活潑自然，平衡了這種肥厚的感覺，隨著時間的增加，口感會變得越來越圓潤。