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[影音教學] 東坡肉 [複製連結]

天使長(十級)

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電梯直達

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1樓

發表於 2016-7-15 06:30:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法
1.將五花肉用草繩十字交叉綁好，將肉塊汆燙後洗淨。
2.鍋中先放入蔥段及薑片墊底，再將肉塊皮面向下放入鍋中。加入糖、紹興酒、水及醬油。
3.蓋上鍋蓋開中火煮開後，關小火煮約1小時翻面使皮面向上再煮半小時，關火悶約30分鐘後挑去蔥薑即可取出擺盤。http://www.youtube.com/watch?v=GfNOZBt0i4s

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感謝作者

正天使(一級)

Rank: 4

狀態︰離線

2樓

發表於 2016-7-15 08:14:05 |只看該作者

我第一次看到東坡肉時,問服務生為何要綁繩?服務生竟然低聲告訴我: 這隻豬當時是被綁架來的

主天使(六級)

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3樓

發表於 2016-7-15 13:12:27 |只看該作者

好有創意的回答
說真的東坡肉
讓人吃了都不感覺膩

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