尚馬克布瓦洛酒莊勃根地白酒 (2011)

不曬月亮的魚

品　　名        尚馬克布瓦洛酒莊勃根地白酒
生產商        Domaine Jean-Marc Boillot / 尚馬克布瓦洛酒莊
產　　區        法國, 勃根地
法定產級        AOC, Bourgogne
品　　種        Chardonnay
陳年潛力        Now-2017+



提到頂級的勃根地白酒，你一定會聯想到公雞酒莊Leflaive，如此之外，另一一間能相提並論的莫過於是Etienne Sauzet這間超精英酒莊，
有更有人近年來的品質已經超越Leflaive，可見其品質之優秀。

Etienne Sauzet在1975年過世後，他的女兒將葡萄園作為遺產均分為三份，傳給自己的兩個子女，
女兒Jeanine繼續接手Etienne Sauzet，她的兩位兄長，Jean-Marc Boillot與Henri Boillot則自立品牌。

身為大哥的Jean-Marc Boillot曾跟是Olivier Leflaive(晚年職掌Leflaive的釀酒與管理，後自立品牌)的釀酒師，
加上葡萄酒世家的背景，可以說從小血液中就是流著葡萄酒，加上吸收了Olivier Leflaive的釀酒經驗，
Jean-Marc Boillot所釀造的酒款，不論紅白酒，都有非常飽滿、圓潤的"純"，理想的表現出風土。可以說是勃根地的大師級人物。

現在他擁有10.5公頃的葡萄園，基本都位於Côte de Beaune伯恩丘，當然還包含了在Puligny的Domaine Sauzet他說繼承的部分葡萄園。