埃塞俄比亞咖啡

誓

名字：Ethiopia ，Abyssinia (曾用名，現在還有很多地方引用此名)
位置：東非
首都：亞的斯亞貝巴 （Addis Ababa）
宗教：基督教為主
語言：Amharic
時區：GMT+3 (據叨叨老師的實地產區探訪，完全木有一點兒生理時差反應✨)
計量：公制 ( Metric)
貨幣：比爾 Birr (1$≈19 birr)
農產品(出口)：咖啡、鮮花、芝麻為主要經濟作物出口
港口：吉布提港（Djibouti，現在主要的出口港口）
土壤：50% 火山土(volcanic) -25%沉積土(sedimentary) -25% 其他
氣候：高地年平均氣溫15-20c, 低地年平均氣溫25-30c;
(在海拔1700+的耶加雪菲，12月初早晨氣溫實測為15c; 全天最熱不超過30c)
年降雨量：1000-2000mm ( 以耶加雪菲區域為例)


【咖啡種植基本信息】
歷史: 咖啡自何時在埃塞種植具體不詳，埃塞的Oromo人在公元5世紀就有記載的食用咖啡的歷史。
品種：Arabica 原生種heirlooms (包含有名字的沒名字的)
採收方式：手選
處理方式：幹、濕 (unwashed & washed)
產量：2013年度近40萬噸（ICO數據），排名世界咖啡生產國第五
裝袋規格：60kg/ 麻袋(這裡指埃塞出口常規裝袋，至於生豆商用什麼規格，各不相同)

【咖啡種植區域】
埃塞的區域劃分與我國類似，早期（1995前）是用省(provience) 來做為最大級別行政單位來劃分區域的，區域如下圖所示，由13個省構成，這13個省也是13個主要部族，其中我們最為熟悉的應該算是Sidamo （西達摩）、Kaffa 與Harar （哈拉爾），沒有看到Yirgacheffe （耶加雪菲）咩？當然看不到，因為它只是一個小鎮，當時是屬於Sidamo省的。