咖啡會在2080年時消耗殆盡嗎？

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咖啡會在2080年時消耗殆盡嗎？



專家們致力於找出咖啡的永續性及其帶來迫在眉梢的全球危機。


咖啡可以無止盡的生產嗎？這是一個大問題，對此似乎也沒有人有解答，產業的專家及研究者會針對此問題回應：「咖啡可以無止盡生產，但是…」，但是什麼？50年內咖啡還在嗎？下一個世紀要怎麼確定什麼是美味的咖啡？


咖啡從種植到飲用的過程需要耗費大量的資源，至少大部分是因為飲料大量的碳足跡造成的氣候變遷，讓我們無法在數十年後還可以飲用咖啡。作為全球日常品，咖啡是全球交易量最大、也是許多亞熱帶發展中國家最主要出口的產品。在美國從咖啡園到咖啡店最短的過程是1,000英哩（從墨西哥契亞帕斯省到美國德州）。但更多的豆子需要更久更長的過程，而運輸僅是其中一部份複雜又昂貴的過程。


根據2012年農業科技期刊的研究，哥斯大黎加每公斤的咖啡在整個供應鏈中碳排放量為4.98公斤二氧化碳當量，預估每杯咖啡的水足跡約140~200公升。但這只是冰山一角，要讓咖啡可以永續發展，從流程下手似乎已經太遲了，甚至這個產業必須適應氣候變遷帶來的影響。


永續經濟意味必須在賺錢為前提下種植、銷售和配送咖啡，不應該有咖啡農在當中有虧損。2001年「咖啡危機」時，咖啡大宗商品的價格降到成本以下時，許多有前瞻性的咖啡公司，從龍頭企業像是星巴克、意利咖啡、畢特咖啡，到比較小的精品品牌像是知識分子咖啡、藍瓶咖啡、樹墩城咖啡，決定透過直接貿易、農民合作社、基礎建設，來保障高品質和穩定供貨源的咖啡。


但這些合作貿易如果因為氣候變遷的因素，而在2080年可能讓咖啡絕種，這一切都將付諸流水。做此份研究的「英國皇家植物園」以及「環境與咖啡森林論壇」的科學家建議：

2080年時，最樂觀的情形，是適合咖啡生長的氣候環境減少了38％，而最糟可能減少90%。根據影響阿拉比卡生長的已知因素，生物氣候的影響最鉅，會導致嚴重的損失以及絕種的高風險，這個研究建基於評估氣候對大部分阿拉比卡的影響。


去掉咖啡易受葉鏽病或其他病蟲害影響的特性，並結合氣候變遷時，需要確保這些劇變是必要的。