義大利貝昂地山地酒莊蒙塔奇諾紅酒 (2009)

不曬月亮的魚

品　　名        貝昂地山地酒莊蒙塔奇諾紅酒
生產商        Biondi-Santi / 貝昂地山地酒莊
產　　區        義大利, Montalcino
法定產級        DOCG
品　　種        Brunello
陳年潛力        Now ~ 2020



在人類的歷史上，有些人的所作所為，改變國家或民族的命運。在酒的世界，亦有不少類似的故事，但卻很少有一種名酒，其來源及身分卻是與單一家族緊扣着在一起的，這酒就是意大利著名的Brunello di Montalcino，而該家族就是Biondi Santi。

酒莊位於托斯卡納的Montalcino小鎮，在當地，提起 Biondi Santi的名字，人常說：「是Franco Biondi Santi讓全世界認識了Montalcino」。Franco Biondi Santi是Biondi Santi酒莊的第三代掌門人，1969年，Franco從父親Tancredi手中接手葡萄園，並延續家族傳統，他的祖父1870年創立了Biondi Santi，最早開始培育Sangiovese BBS11葡萄品種，即當今被愛好者們所熟知的Brunello。Brunello比起Sangiovese，個頭更大，單寧較厚重，釀出來的酒層次感更高，適合長期陳釀，因此該區以純Brunello釀製出來的紅酒被稱作Brunello di Montalcino，其展現的複雜與優雅性可作為意大利頂级葡萄酒的代表作。

直至二十世紀中葉，Biondi Santi家族是唯一持續釀製Brunello di Montalcino的釀酒世家，因此曾有一段時間，Biondi Santi酒莊等同Brunello di Montalcino，並代表了Montalcino最傳統的釀酒風格，即使在超級托斯卡納盛行的今天，酒窖至今為止沒有採用不鏽鋼發酵，而是延用最初的橡木桶發酵(有些來自南斯拉夫的超大橡木桶已有上百年的年齡)，並堅持使用Brunello典型意大利特有品種，只釀造百分百意大利特色的葡萄酒，不迎合國際市場需求而混合其他技術。

1994年莊主Franco Biondi Santi邀請全世界最重要的專業媒體代表，包括全球各地的葡萄酒權威媒體，品嚐了1988年到1988年這一百年間數個經典年份，其中 Decanter 雜誌的葡萄酒大師Nicolas Belfrage 給了1891年這瓶已經超過100歲的"人瑞"滿分的評價(10/10)，這樣的分數讓人不可思議，更肯定了Biondi Santi這間酒莊的經典地位。

Biondi Santi的酒以長壽聞名天下，採用25年以上樹齡葡萄藤的果實釀製頂級款Biondi Santi Riserva，其1955年份並被《Wine Spectator》選為“20世纪最偉大的12款葡萄酒之一”，與Margaux 1900, d''Yquem 1921, Romanee-Conti 1937, Cheval Blanc 1947, Petrus 1961等天王並列，也是唯一的義大利酒，可見其出色的複雜度和難以捉摸的層次感令多數人嘖嘖稱讚，眾多酒評家認為Biondi Santi葡萄酒擁有超乎尋常的生命力，能珍藏數十年甚至一百年！

而這瓶 Rosso di Montalcino 是 Biondi Santi的入門酒，由樹齡在5至10年間的葡萄釀製，在Slavonian舊大橡木桶內陳年1年，香味濃厚，果味豐盈，適度的單寧和酸度與果味配合得正好，適合即時飲用。