Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru 賈其皮耶酒莊埃雪索頂級園紅葡萄酒

翔風鷲

Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru 賈其皮耶酒莊埃雪索頂級園紅葡萄酒

用以釀造此酒的園區面積僅有0.36公頃，呈南北向種植，不是太深厚的棕色土壤，表面有許多石塊，以沙土以及矽石土為主。手工採收，並以小籃盛裝以避免壓損葡萄。全部去梗，並在溫控木槽中發酵以及浸皮萃取19天，酒汁移至於開放式的溫控橡木槽(open oak vat)中，並每天進行兩次攪桶(Pigeage)。最後置於橡木桶中熟成17個月。

深寶石紅色澤，豐富且層次多變的果香中，有著成熟的櫻桃、黑醋栗及香草。入口後即刻感受到絲絨般柔軟光滑的香醇酒質，厚實的酒體，有礦物、香料及紅色莓果香，伴隨細緻的單寧及香氣，餘味縈繞嘴裡許久。建議搭配小牛排、烤野味或烤鴨等料理。

餐酒搭配建議：脆烤乳鴿、高級肋眼牛排、菲力牛排、串燒神戶牛肉。

酒莊         Domaine Jacques Prieur - 賈其皮耶酒莊
年份         2010       
容量         750ml
釀酒品種         Pinot Noir
國家         法國       
酒種         紅酒
產區         Burgundy - 布根地
法定產區         Echezeaux Grand Cru
整體風格參考         細膩優雅 / 圓潤甘美 / 芳醇複雜 / 強勁豐厚
適飲溫度         攝氏18度。       
醒酒時間         醒酒一小時。
國際評分         BH 92-94