寇蒂拜友酒莊, 瓦格拉巴巴瑞斯可紅酒 (2011)

不曬月亮的魚

品　　名        瓦格拉巴巴瑞斯可紅酒
生產商        Ca' del Baio / 寇蒂拜友酒莊
產　　區        義大利, Barbaresco
法定產級        DOCG, Barbaresco
品　　種        Nebbiolo
陳年潛力        Now ~ 2020+



Ca' del Baio酒莊總是散發出青春的活力，可能是拜莊主 Giulio Grasso 擁有三個年輕有幹勁的女兒之賜，分別是 Paola、Valentina和 Federica。但這酒莊其實並不年輕。歷經四代近百年的傳承了，最早是由曾祖父 Luigi Grasso 所創立，Ca' del Baio 酒莊位於Barbaresco 裡Cuneo省的Treiso鎮。基於對土地的大愛和歷經四代辛勤的工作與累積的經驗，酒莊在成長的過程中，領悟到成功的要素。從Luigi Grassot創立酒莊開始釀酒，接著是Ernesto最後是Giulio與他的妻子Luciana，Giulio夫婦倆已傳給三位女兒來接手酒莊。

酒莊現在擁有25公頃的葡萄園，Ca' del Baio的葡萄園就受到細心的照顧，他們堅持遵循自然讓葡萄生長，減少過度人為的影響，讓葡萄幫自己說話，表現自己的潛力。在Ca' del Baio酒莊傳統與創新在釀酒工序中融洽的並存，在現代溫度控制的不銹鋼發酵槽旁，傍著各式各樣的傳統木桶發酵槽，有大桶500公升和小桶225公升。酒莊擁有Barbaresco裡最最知名的 Valgrande, Marcarini, Asili和Pora四個Grand Cru 單一葡萄園。

最難得就是酒莊認為葡萄酒價格要合理，不能因為得到好評價或是好分數就蠻天喊價，四款單一園年年都拿下RP的高分肯定，但價格依然平實，也是愛酒人搶購的目標！