Ermitage La Pavillon 夏伯帝帕比隆艾米達吉紅葡萄酒

翔風鷲

Ermitage La Pavillon 夏伯帝帕比隆艾米達吉紅葡萄酒

國際知名酒評家Robert Parker在近年共評予本莊19個100 分，其酒質之無懈可擊已成鐵証。

座落 Tain-l‘Hermitage丘上約四公頃的Le Pavillon葡萄園, 葡萄樹齡平均為60年，土壤混合了沙、淤泥以及黏土。釀製出來的酒可以說是Ermitage中最複雜多變的，年輕時色澤非常深，一開始呈現煙燻燒烤味，接著才出現如覆盆子、黑醋栗、胡桃以及香草等氣味。入口後，濃郁複雜的酒體，多層次的酒質架構平衡良好，單寧細緻如絲。悠長的醇香尾韻、甘草以及菸草的氣味是這款酒典型的特徵。採收去梗後的果實被放置在開放木槽發酵，持續約3-4星期溫控發酵，每天還會經過1-2次攪桶；最後會經過木桶(50%舊桶)熟成15-18個月，不經過濾即裝瓶。年產量約1060箱。

餐酒搭配建議：

酒莊         Chapoutier - 夏伯帝酒莊
年份         2013       
容量         750ml
釀酒品種         Syrah
國家         法國       
酒種         紅酒
產區         Rhone Valley - 隆河
法定產區         Rhone Valley - 隆河         
適飲溫度         攝氏18度。
醒酒時間         醒酒一小時。
國際評分         WA96-98 WS96