嘉義梅山鄉-龍眼村

不曬月亮的魚

產地介紹

龍眼村位於嘉義梅山鄉，北與雲林交界，是台灣著名的茶葉產區。

遠在清朝咸豐年間已有先民入墾，以原生山龍眼樹密布，故名「龍眼林」，即今日之龍眼村。

龍眼村所在為阿里山脈第一層高山，目前屬於阿里山國家風景區，境內有二尖山步道、龍興宮等景點。

遊客從龍眼村社區活動中心（即龍興宮，玄天上帝廟）出發，可沿茶園旁鋪設良好之步道前往二尖山。

沿途處處茶園、滿山翠綠，是個山明水秀的洞天福地。

龍眼村海拔介於700-1300公尺，終年雲霧繚繞， 高海拔的特色讓作物成熟期較晚，造成境內無論茶葉或咖啡皆品質優異。

自1977年以來，龍眼村即以種植「青心烏龍茶」聞名；近年金萱紅茶異軍突起，曾經創下一斤十八萬元的天價，品質之佳可見一斑。

十二年前，龍眼村茶農簡銘助先生見茶葉生意穩定，決意投入咖啡種植。簡先生利用茶葉種植經驗，加以研究發展，

經歷十餘年的改良，將茶樹、咖啡與檳榔樹混種，造就了完全不同的特色風味。

拜訪簡先生是個非常獨特的經驗，簡先生毫不藏私，大方分享其咖啡種植與生豆處理的各種經驗。

舉例來說，不同於其他農民使用脫殼機，簡先生利用茶莊既有的「揉茶機」替帶殼豆脫殼，並以鼓風機將生豆與殼分離。

這種作法可減少生豆在脫殼過程中的破碎，而如何控制揉茶機的力道，則是多年製茶的經驗累積。

此外，在施肥方面，簡先生亦進行研發。

咖啡豆講究果實豐碩飽滿，希望多開花、多結果；與原本種茶希望葉片大、少開花少結果的目標相反。

簡先生研發出咖啡專用生態肥料，採天然方式施肥。

此外，更將鳳梨頭堆肥於咖啡樹下，讓天然的鳳梨酵素滲入土壤，幫助咖啡樹長得更健康等，皆為簡先生的獨到秘方。





在簡先生龍眼林的茶園內，除了茶、咖啡與檳榔樹，更有樹葡萄、檸檬與柿子樹；

各種天然的作物在健康的環境下形成獨特的生態系統，更兼海拔高、坐西向東的絕佳位置，造就了難得的精品莊園級咖啡。



龍眼村咖啡產季為九月至二月，口味甘甜乾淨，無論濃濃的深焙，或是清澈的淺焙，都能喝出變化萬千的滋味。

森高砂咖啡配合取得的新鮮生豆，進行接單烘焙，相信無論喝過多少特殊咖啡的行家，也會被這麼特別的咖啡所感動的。