白露早晚溫差大 吃紅棗烏骨雞補肝腎、益脾胃

阿拉布拉

【早安健康／曾啟翔整理編輯】2016-09-07


國曆9月7日或8日的「白露」，原意為天氣逐漸轉涼，但白天時陽光尚屬溫暖，但到晚上氣溫便會下降，夜間空氣中的水氣遇冷，並凝結成水滴，附著在樹木、花瓣上，便稱之為白露。此時正值第二期稻作的孕穗期，可以出門踏青，能夠享受到優雅的桂花清香，是品嘗田園風味的好時機。

白露溫差大　注意保暖、飲食宜潤肺

此時是秋季日溫差最大的時刻，應注意切勿貪涼，預防感冒，典型的秋季乾燥氣候，容易出現口乾舌燥、皮膚乾裂的情況，是呼吸道、消化道疾病的好發期，平時也要注意多喝水，養成每日早晚一杯清水的習慣，隨時補充體內津液的消耗，此時應挑選溫和潤肺的食材，以提升免疫力。

對於胃腸功能較差的老人，飲食要以清淡為主，易於消化的粥是不錯的選擇，但注意營養成分有限，不宜每餐單一食用。

時令養生食材推薦

１、烏雞：補肝腎、清虛熱、益脾胃、抗衰老。
２、山藥：補腎益經、養陰止渴。
３、四季豆：健脾解渴、補腎止洩、益氣生津。
４、杏仁：止渴平喘、潤腸通便。

時令推薦食譜

山藥南瓜粥

材料：蓬萊米50公克、山藥30公克、南瓜30公克、鹽適量。

作法：
１、將蓬萊米掏洗乾淨，冷水浸泡30分鐘，撈出瀝乾。
２、將山藥、南瓜洗淨去皮，山藥切小塊，南瓜切丁。
３、在鍋中倒入適量冷水，蓬萊米下鍋，用大火煮沸，放入山藥、南瓜，再以小火熬煮。
４、待米爛粥稠時關火，加入鹽巴調味即可。

烏雞湯

材料：半隻烏骨雞、紅棗10枚、蓮子10顆，枸杞、黃蓍、當歸各10克，薑、鹽適量。

作法：
１、將烏雞剁成小塊，清水洗淨；薑切成3至4片。
２、將紅棗、蓮子、枸杞、黃蓍、當歸放入小盆，用清水沖洗，浸泡5分鐘。
３、將烏雞塊倒入鍋中，再倒入足量的清水，以大火燒開，等到浮沫飄起，再撈出來。
４、在浮沫撈淨後，將所有東西倒入鍋中，加蓋以小火煮2小時，食前加鹽調味即可。

【跟著節氣養生律動　白露順，濕氣除】

白露順的好時機：國曆9月7日或8日

白露順的方式：雙手伸向腰後，虎口夾住腰側，從肋骨下緣，往下順勢按到髖骨，按摩脊椎兩側。


律動資料提供／雲門教室

一步江湖無盡期

感謝分享
不過有時候要熬煮這些東西還真費工
之前都是買甚麼雞精啦.B群啦哩哩摳摳的東西做日常保養
吃到最後我也不知道到底是哪一樣有用
最近改喝丹淨養生甘露
想說有名人背書應該可以試試看
喝一陣子下來感覺還不錯
最重要的是很方便啦打開就可以喝