蝦紅素勝葉黃素？眼科醫師：各有用處

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蝦紅素勝葉黃素？眼科醫師：各有用處

2016/09/26 聯合報
記者蔡昕穎／新竹報導

網路盛傳「蝦紅素可取代葉黃素」來護眼，新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山澄清，其實這兩者各有用處，但全都無法立竿見影，無須刻意補充太多，建議多走出戶外、減少用眼壓力、飲食均衡，還是最好的護眼良藥。

「兩者都是3C護眼拍檔，各有強項，並非誰能取代誰，」陳瑩山說，葉黃素與蝦紅素都是強效抗氧化劑，可預防自由基所引起的氧化傷害，而蝦紅素的抗氧化力大約是葉黃素的5至10倍，因此坊間才會認為，「既然兩種營養同類，抗氧化力有比較強，吃蝦紅素就好啦」，不盡然正確。

他指出，人們持續近距離看3C產品時，會使睫狀肌一直處於緊繃狀態，而無法休息；葉黃素能幫眼睛阻擋3C光線，而蝦紅素則是能跑到「睫狀肌」內，增強肌肉力量、讓眼睛不疲倦，因此都可以吃，但別存有不切實際的期待。

「眼睛是很挑剔的器官，不是什麼營養都能進入眼睛。」陳瑩山指出，美國、日本實驗研究，吃葉黃素需要半年以上，吸收才會有效，至於蝦紅素不穩定性高，不可能半年後才被眼睛吸收，早就被其他器官吸收了。

他建議民眾平時可以多補充葉黃素護眼，至於蝦紅素則不該視為營養補充品，當3C用眼過度時，可適度補充作為治療用。平時做好眼睛保健、減少用眼、多讓眼睛休息、走出戶外，平時均衡攝取一顆蛋、一盤綠色蔬菜、一份黃色水果，才能真正護眼。

來源: http://health.udn.com/health/story/5970/1983620