白鹿酒廠品牌故事

現在登入

白鹿酒廠品牌故事

創業於西元1662年的白鹿清酒，目前傳承至第15代，迄今已有將近350年歷史。

位在日本兵庫縣西宮市，即古稱之灘五鄉地區。因以西宮的名水「宮水」釀酒， 宮水為日本名水白選的白川之一，並遵循百年傳統手工釀造方法。

名酒的故鄉「灘五鄉」，泛指兵庫縣西宮市至神戶市灘區的沿海地區，包括今津鄉、西宮鄉、魚崎鄉、禦影鄉和西鄉，是擁有600多年的釀酒歷史的日本第一酒鄉。

國內販售之主要清酒品牌，幾乎都出自灘五鄉地區，包括大關、白鶴、松竹梅、白雪、黑松白鹿皆來自於「灘」地區。灘五鄉之所以成為日本最佳的清酒釀酒基地，除了當地優越的自然條件外，更重要的是其特有的釀酒城市氛圍。

該地區大小酒造櫛比鱗次，不僅保留傳統釀酒技術，釀酒師們更持續在技術上改良與創新，使得整體釀酒技術有著更好的提昇，讓灘五鄕地區所釀造出來的清酒品質逐年提高，成為日本最重要也是規模最大的清酒產區。

製酒理念：用心、安全、安心
以用心的態度，製造出最安全的清酒產品，讓消費者能夠安心的享用，此為辰馬本家酒造的製酒理念。辰馬本家酒造認為「清酒並非只是食品工業產物，而是需要精心加以培育的產品」。

因此，他們以最用心的態度，傳承350年的釀酒精神，細心的培育每一瓶清酒。而對於清酒的品質，辰馬本家酒造有著最高的要求，透過最先進的技術與設備的引進，最嚴格的生產管理與品質控制，以製造出最安全的高品質清酒產品，來達到能讓消費者安心飲用，愉快的享受清酒的目標。

辰馬本家酒造以最誠懇的心釀製最優質的酒，濃醇又順口的舒暢口感為其清酒產品的最大特色，目前不僅為日本首屈一指的清酒品牌，更已銷售到20個以上的國家及地區，廣受消費者的歡迎。

在台灣市場經營部份，辰馬本家酒造株式會社於2008年10月開始與黑松公司合作，交由黑松公司總代理銷售黑松白鹿系列清酒，進行台灣市場的開拓與經營。

黑松白鹿清酒
「白鹿」來自中國古代神話中對於長生祈求的思想，源自唐朝「宣春苑中白鹿」的故事，相傳唐朝時代，玄宗皇帝皇宮中出現了一隻迷路的白鹿，而仙人王旻看出這隻白鹿是擁有千年壽命的靈獸，更在其鹿角中發現一面刻有「宣春苑中之白鹿」字樣的銅牌。

宣春苑則是玄宗皇帝千年之前漢武帝時代所建造的，玄宗皇帝認為這頭白鹿的出現是一種祥瑞的象徵，傳至後代，「白鹿」變成為了中國神話中的一種靈獸，更具有著長壽、祥瑞的意義。


在日本文化中，「黑松」由於其強韌的生命力，向來被認為事一種長壽的象徵，而後黑松兩字亦被擴張成為更豐富的文化意涵，許多傳統的日本企業，均會在其高級商品的品牌前冠上黑松兩字，用以代表使產品的高級象徵。

組合自黑松與白鹿的「黑松白鹿」清酒，不僅代表著此清酒過人一等的品質，更有著長壽、祥瑞的象徵。此外，黑松白鹿更以清酒文化推廣者自居，期待在台灣推廣清酒文化，讓台灣消費者可以更家的認識清酒，並能以正確的方式來飲用清酒，享受清酒所帶來的樂趣。

來源：P9品酒網