祛寒遠離心血管病！大雪時節喝老薑茶加這味，防關節炎

阿拉布拉

【早安健康／曾啟翔整理編輯】2016-12-07
  

國曆12月7-8日的大雪，是冬天的倒數第2個節氣，天氣越來越有冷的感覺了，且早晚溫差大，容易誘發關節炎及呼吸系統問題，同時心血管疾病也容易發作，所以在此節氣要特別注意保暖，外出必須多穿點衣服，頭部保暖也應重視。

大雪應養脾胃　辛溫食物佐香料

在中醫的觀點中，認為大雪的時候應該保養脾胃，食物選擇上以辛溫為主，若以營養學的觀念，則認為可以多樣化攝取營養均衡，例如：羊、牛、雞、山藥都是不錯的食材，並可以使用適量的辛香料調味，也助促進血液循環。辛香料的調味如：胡椒、花椒、辣椒、生薑、蔥、蒜等。

這類的食材除了能擴張微血管，促進血液循環，並具有輕微發熱、發汗之作用，能夠達到去風寒的效果，其中喝薑汁也能夠舒緩膝關節疼痛。

時令養生食材推薦

１、羊肉：鋅含量高，可增強白血球作用、促進膠原蛋白合成。
２、栗子：油脂少、富含維生素B6，有助製造白血球。
３、韭菜：膳食纖維含量高，促進腸胃蠕動，排便順暢。
４、薑：促血液循環，暖身體去風寒。

時令食譜推薦

紅糖老薑茶（5人份）
材料：老薑100公克、枸杞24公克、紅棗10粒、紅糖100公克、水2000毫升。
作法：
１、老薑洗淨後切片，紅棗洗淨後切開去籽，枸杞洗淨浸泡一下後備用。
２、鍋中加入水煮沸，再加入所有食材，轉小火煮10分鐘。
３、最後加入紅糖，濾渣後就可以喝了。

玉米雞蓉粥（5人份）
材料：雞胸肉250公克、玉米粒240公克、白飯650公克、芹菜末少許、醬油1大匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、鹽適量、高湯1500毫升。

作法：
１、雞胸肉洗淨切丁後，加入醬油、麻油、胡椒粉抓醃5分鐘。
２、將高湯煮沸後，加入白飯及玉米粒煮滾，將雞肉丁加入煮熟。
３、最後可依個人喜好，放點芹菜末，並加點鹽調味。

【跟著節氣養生律動，大雪彎肩頸安】
大雪彎時機：國曆12月7-8日
大雪彎方法：雙手左右交錯，手掌用力抓緊另一側的肩膀。膝蓋微彎，頸部向前彎，上身的肩背，盡可能地往前延伸。

  
律動資料提供／雲門教室