鄒頡龍／從「阿拉伯的勞倫斯」 談夏天如何喝水

阿拉布拉

2016-07-17 13:05:09 聯合報 鄒頡龍



炎炎夏日，適當的喝水，對我們的身體健康非常重要。多喝水有哪些好處？ 圖片／shutterstock
接近40度的高溫，你走在沙漠。 極目望去，天際線盡頭是熱氣滾滾的黃沙。太陽在你的頭頂，眼前景物因高溫，如同肚皮舞孃的纖腰不住扭曲。狂風捲起，黃沙燠熱熾燒、鋪天蓋地撲向你。喉頭柴火猛炙，嘴唇因乾燥而迸裂…。
烈日之下，無論是在沙漠，或走在都市叢林的紅磚道上，你最需要的是什麼？——「水！」

以上場景出現在1963年奧斯卡獎最佳影片，大衛連（David Lean）執導，彼得奧圖（Peter O'Toole）主演的「阿拉伯的勞倫斯」（Lawrence of Arabia）。電影描述第一次世界大戰時，英國軍官勞倫斯協助阿拉伯人民對抗土耳其鄂圖曼帝國的故事。氣勢磅礡，近四個小時的電影毫無冷場，在烈日黃沙，極度嚴酷的環境下面對死亡、慾望、征戰、勇氣，史詩傳頌在阿拉伯的沙漠中。

身體百分之六十是水。炎炎夏日，適當的喝水，對我們的身體健康非常重要。多喝水有哪些好處？

1.改善便祕。多喝水是改善便祕簡單有效的方法。

2.預防癌症。有研究指出：多喝水對膀胱癌、大腸直腸癌有預防效果

3.預防腎臟結石、泌尿道感染。

每天應該喝多少水？看似簡單的問題，卻沒有標準答案。美國有「8×8盎司」的建議，也就是每日喝8杯8盎司的水，（1盎司約30cc，總量約1920cc）。也可以用簡單的公式估算：體重×30。例如：體重70公斤，建議攝取2100水。但這只是大約的估算，應喝多少水，與您的活動量、居住環境有很大關係。

運動量：尤其某些劇烈的運動，例如馬拉松，長距離的游泳或是自行車。這時不僅是水分，電解質的補充也很重要。

環境：炎熱潮濕的環境，蒸發的汗水超過想像。我有一位患者，住在頂樓，為家人烹煮三餐，在廚房當中汗如雨下，經常罹患腎臟結石。

疾病及健康狀況：發燒、腹瀉時，需補充較多水分。然而，如果是心臟衰竭、慢性腎臟病患者，攝取過多水分，無法排出，反而可能造成嚴重的健康問題。

懷孕及哺乳：需攝取更多水分以提供代謝與乳汁分泌。

除了喝水，食物大約包含百分之二十的水分攝取，如老年人喝水量不足，可由富含水分的食物，如稀飯、湯麵中補充。

如何知道喝水量是否足夠？提供簡單方法：觀察尿液的顏色，如喝水量足夠，尿液是清澈的淡黃色，如果尿液呈深黃色，可能代表水分不足。

俗語說：「過猶不及。」雖然喝水有好處，但過度水分攝取也帶來問題：膀胱負擔增加，易有「頻尿」症狀。尿失禁的患者，水分攝取過多可能加重漏尿症狀。「夜尿」更影響中老年人的睡眠品質，直接危害健康。

筆者對於60年代之前的老電影有強烈特殊的情感，這些電影拍攝在我出生之前。或許是因為，在那個沒有電腦動畫的年代，那千軍萬馬，壯麗的風景比較接近真實；動輒三小時以上的長度，有充足的時間讓男女主角深情相望，纏綿悱惻，生死相許。或許是，這些60年代的經典，有我小時候陪父親看電影的珍貴回憶：台大附近的東南亞戲院，路邊的麵攤有趕場看電影的珍饈牛肉湯麵，街角的「叭噗」冰淇淋有濃郁甜蜜的父愛。黑白電影，少部分是彩色，老舊的膠捲影像抖動模糊，「真善美」、「桂河大橋」、「亂世佳人」，描述人性中最珍貴的關懷、勇氣、憐憫、愛情。這些電影故事，在時間的長流以優雅的姿態，不中斷的放映。