捏麵人的攤子

CVN-80

捏麵是傳統民間技術，材料是將麵粉和糯米粉用水攪拌揉和。再看在鍋裡蒸熟。涼了以後，和著五顏六色的食品顏料即可完成一團團不同顏色的麵團。捏麵人 利用這些材料，藉著梳子，剪刀，牛骨籤等工具，結合他們的巧思，巧手，就可捏了各種可玩又可吃的玩偶人物，飛禽走獸。亦稱為“麵人兒 “或是麵塑.圖中小朋友圍著捏麵人的攤子，當時的捏麵和現在不同，有包蕃薯餡，可以吃的。

早期捏麵人使用的麵團和麻糬的麵團相同，是用糯米磨成米漿蒸熟後，加食用色素做成。捏造的型式有動物，歷史人物，如孫悟空，關公，張飛等。為了保持衛生，都是當場捏，捏好的樣品為了防止乾燥，貨架上載一個木箱，硬化，都會塗上花生油，亮亮的很好看。在發行新台幣的30年代末，不論大，中，小，每個都不超過一角錢;到40年代賭一次1角錢，不中就送一小麵包一點餡，意思一下。現在捏面人的作品既無餡，也不能吃。