Salentein Reserve Cabernet Sauvignon阿根廷薩倫汀特級卡本內蘇維濃紅酒

翔風鷲

Salentein Reserve Cabernet Sauvignon阿根廷薩倫汀特級卡本內蘇維濃紅酒

Viticulture and Vinification :

Salentein標誌系列酒款真實展現來自酒莊三個獨立莊園，多樣的典型葡萄果實特色，酒款發酵前三天會經過低溫浸潤過程，以萃取更多的顏色與風味。2003是當地很好的年份，讓卡本內蘇為翁果實熟成良好且皮很厚。葡萄果實以人工採收自El Portillo 葡萄園後，經過人工篩選葡萄串，輕柔去梗不經壓榨，直接透過重力原理由漏斗槽進入不銹鋼槽中開始了二氧化碳部份浸潤過程(carbonic semi-maceration)，保留果實的新鮮芳香。溫控下發酵完成後的酒液，會經過固定攪桶以及汁液浸皮約3星期的時間，才會進入混合新舊法國橡木桶中陳年15個月，裝瓶8個月後才會釋放銷售。
Tasting Notes :
深紅幾近猶如墨汁色的外觀，優美的香氣有紅色系列水果果醬、烤紅椒及香草的芳香，?
餐酒搭配建議：

酒莊         Salentein - 薩倫汀酒莊
年份         2006       
容量         750ml
釀酒品種         Cabernet Sauvignon
國家         阿根廷       
酒種         紅酒
產區         Mendoza - 門多薩
法定產區         Mendoza - 門多薩