維生素D防癌抗憂鬱！5食物+曬太陽，吸收率多10倍

陳仁

 

早安健康／林昕潔整理編輯

冬天氣溫下降、日照時間變短，每到這個時候，總會讓人感到有些憂鬱。但如果情緒低落的狀況持續過久，也有可能是「冬季憂鬱」發作，這時你或許需要多曬曬太陽，或是增加維生素D攝取，幫助自己擺脫季節性的憂鬱問題！

仁愛醫院身心內科主任官達人醫師指出，季節性情緒失調（Seasonal Affective Disorder, SAD）常發生於秋末和冬季，也就是白天減少、黑夜變長的季節，因此國外也將這種病症俗稱為「冬季憂鬱症」，症狀包含憂鬱、渾身無力、疲倦、沒精神、體重增加等。隨著春天到來、日照時間逐漸增加，症狀會有一定程度的緩解，但有些人會出現狂躁、失眠、焦慮、坐立不安、情緒起伏大等和憂鬱相反的症狀，也有人即使到了春天仍有冬季憂鬱的問題。

官達人醫師表示，光照治療是一種治療SAD的方式。每天早晨接受2500燭光（約等於清晨時的戶外亮度）的光照治療兩小時，一周後約有70%的輕度和40%的中重度患者症狀改善。台北醫學大學附設醫院精神科專任主治醫師鐘國軒也認為，早起曬太陽有助於維持情緒穩定，避免冬季憂鬱。

另外，攝取維生素D也能幫助改善冬季憂鬱。烹飪營養師Rachel begun表示，維生素D能夠增加血液中的血清素濃度，這種神經傳遞物質與注意力的集中、情緒和自律神經平衡息息相關，能夠減輕情緒失調和憂鬱症狀。因此，多攝取以下五種富含維生素D的食物，有助於減少季節性的情緒失調。

鮭魚
一份約85克的熟鮭魚，約含有11毫克的維生素D。如果吃膩了鮭魚排，可以用叉子將鮭魚分成小片，再撒上煮熟的全穀類和蒸熟的蔬菜，做成豐盛的冬季沙拉。

牛奶
幾乎所有的牛奶都會添加維生素D，每杯牛奶約能提供2.5毫克。Rachel Begun表示，不喝牛奶的人，也可以選擇喝豆漿、杏仁漿、椰奶等添加維生素D的植物奶。將奶類與蕎麥、藜麥等全榖一起燉煮，可以做成香濃的早餐燕麥粥。

 

雞蛋
每顆雞蛋含有約1毫克的維生素D，但如果要獲得吃雞蛋的好處就要吃「全蛋」，因為維生素D只存在於蛋黃中。任何未吃完的蔬菜都可以和兩顆雞蛋一起做成炒蛋，美味又營養。

菇類
菇類含有少量的天然維生素D，但每種菇類的含量都不同，香菇的維生素D含量就比蘑菇高上一些。另外，將乾燥將菇拿到太陽下曝曬，就能讓維生素D含量提高數十倍，增加營養。

柳橙汁
瓶裝柳橙汁常添加維生素D，每杯柳橙汁約含有1/3的每日維生素D所需。柳橙汁含糖量較高，和蔬菜一起打成奶昔，可以減緩身體吸收糖份的速度。

《Eat Clean》提醒，如果滿足每日維生素D所需對你而言有困難、或是憂鬱的情況無法消除，都應該向醫生求助，確定自己是否攝取足夠營養素，或是和醫生討論後採取其他療法，才能真正改善季節性情緒失調。