天天2杯鮮果汁 她喝出脂肪肝

阿拉布拉

2017-01-05 11:30:20 聯合報 記者李樹人╱台北報導
  
DIY健康蔬果汁 圖／ingimage

身材纖細的她，竟有脂肪肝，兇手竟然是夭壽甜的台灣水果。

一般認為肥胖、腰圍過粗的人容易有脂肪肝，但肝基會發現，國內近一成脂肪肝患者體型適中，甚至偏瘦，原因在於攝取過多精緻甜食、含糖飲料，不少人天天飲用兩杯現打果汁，以為養生，卻形成脂肪肝。

大部分民眾認為脂肪肝只是一種現象，不過，肝基會執行長楊培銘教授表示，脂肪肝是一種疾病，正確名稱應為脂肪肝病，患者容易罹患脂肪性肝炎，如果未能控制飲食及體重，合併糖尿病、高血脂，就可能惡化成肝纖維化、肝硬化、肝癌。

肝基會調查發現，台灣42.9%上班族有脂肪肝，男性脂肪肝比率達49.12%，兩位就有1人，體重過重或肥胖者脂肪肝比率更達76.3%，即使不喝酒的人有近五成有脂肪肝，少運動者脂肪肝罹患率為55%。

楊培銘指出，脂肪肝成因可分為酒精性和非酒精性，後者約占八成，與肥胖、吃太油、高血脂或糖尿病等因素有關，一旦成為代謝症候群患者，就可能成為脂肪肝候選人。

值得注意的是，約有一成脂肪肝患者並無肥胖問題，甚至體型偏瘦，超音波檢測脂肪肝時，都覺納悶，自己怎會有脂肪肝。千禧之愛健康基金會高繪雯營養師指出，大量攝取果糖，就會快速形成三酸甘油脂，累積成脂肪，進而囤積成脂肪肝。

除了精緻甜點、含糖飲料之外，柳丁、香蕉等含有豐富果糖的水果以及果汁，應該適量食用，高繪雯指出，就有年輕女性天天飲用兩杯新鮮現打果汁，以為養生、營養，沒想到卻引發脂肪肝。

春節將至，營養師高繪雯推薦花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、深海魚類等五大年菜建議食材，盡量避免高糖的糕點及含糖飲料。 記者李樹人／攝影