年後必做4件事 降低隱性致癌風險

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年後必做4件事 降低隱性致癌風險

年節少不了豐盛美味佳餚以及久坐不動打牌通宵，台灣癌症基金會表示，不少常見的飲食習慣恐釀成癌症，超過1/3的癌症可透過正確的生活習慣來預防，年後做四件事，來降低隱性致癌風險。

年節飲食重口味，容易吃得太鹹，導致血壓變高、水腫，台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院副院長賴基銘表示，此時可多吃蔬果，讓其中的鉀離子幫助利尿、排出鈉離子。成人一天吃進的鹽巴應小於6公克，吃飯時可先攝取蔬菜、菇類，再吃瘦肉、魚肉、豆腐等蛋白質，以避免吃進過多的動物性蛋白質及油脂。

年後有不少打包起來慢慢吃的剩菜，賴基銘提醒，熟食放於室溫勿超過2小時，存放於冰箱食材需於冷藏7℃以下、冷凍-18℃，而冰箱食材存放勿超過儲存空間的7成，才能確保冷藏溫度；隔餐加熱時，溫度需達中心溫度70℃以上，才能消滅常見的細菌，像是沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。

年節期間還可能熬夜桌遊、看電影或者認真守歲，而影響睡眠作息，此時可透過富含色胺酸的「天使食物」助眠。賴基銘說，色胺酸是腦中血清素的前驅物，可使人放鬆、幫助睡眠、舒緩神經，若人體缺乏血清素擇可能使情緒低落。富含色胺酸的「天使食物」食物包括全麥、黃豆製品、香蕉、奶類以及堅果類。

根據國健署去年度調查，四成民眾春節增胖1.7公斤。賴基銘建議增加運動量，飯後散步快走也是好運動。每周宜運動三次以上、每次30分鐘，如此能增加心肺功能、體內肌肉量，並降低體脂肪。

癌症不容忽視，台灣的癌症已連續34年蟬聯國人10大死因的首位。在預防上，賴基銘提醒民眾，政府推動四項癌症篩檢，包括乳癌、子宮頸癌、大腸癌、口腔癌，早期發現，就能掌握黃金治療期。另外，現在空污嚴重，提高肺癌風險，鼓勵高危險群進行低劑量電腦斷層檢查，作好自主健康監控。

聯合報

來源: http://udn.com/news/story/7266/2 ... ub7266_pulldownmenu