80％食物吃紅肉 大腸癌患復發風險高

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衛生署公布最新的癌症登記報告，大腸癌高居發生率第一位，醫師提醒，即使透過篩檢早期發現、早期進行根除性切除，術後飲食習慣仍須避免長期「高脂肪、低纖維」，研究顯示尤其紅肉比例達所有食物的80％以上，術後復發風險達3倍以上。

台北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立表示，大腸癌與飲食習慣有密切相關性，吃多高脂肪的紅肉、甜食點心、醃漬食品，缺少含纖維質的新鮮蔬果、鈣質和維生素來保護，更糟的是即使已經罹患大腸癌，患者誤以為切除腫瘤就代表沒問題了，導致術後的飲食習慣仍重蹈覆轍，

美國曾進行5年追蹤發現，大腸癌患若不改變原本偏廢的飲食習慣，術後復發風險達3倍以上；若80%的食物都是紅肉，危險性最高。

魏柏立醫師指出，這樣的飲食比例乍聽很誇張，事實上不少人若常常吃雞排、燒烤，便當也是一大塊肉為主食，的確飲食都在吃紅肉。但是他強調，紅肉不是碰不得的食物，畢竟紅肉是最好的鐵質來源，因此術後飲食重點是均衡，且最好改變肉類的烹調方式，多以蒸、煮取代燒、烤、炸。

術後另一項避免復發的要素則是定期追蹤，魏柏立醫師表示，大腸癌患前2年須密集追蹤：每3個月要檢測癌症指數，半年要照超音波與胸部X光、每1年進行大腸鏡與電腦斷層檢查。

若追蹤結果良好，第3年起可拉長追蹤頻率，每半年再做癌症指數檢測、超音波與胸部X光，每1年進行電腦斷層檢查，魏柏立醫師表示，由於大腸癌患者很少原地復發，多半是轉移到肝、肺的復發，因此要持續對這些部位做影像檢查，大腸鏡則未必每年做。