過期牛奶能喝？ 英媒列13項食物 過期後仍可安心吃

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過期牛奶能喝？ 英媒列13項食物 過期後仍可安心吃

多數食品在包裝外都標有保存期限，食品一旦超過期限，就會被認為是不能吃的過期品。不過英國媒體最近卻整理出一些食品，其實可以保存得比標示期限還久，因此就算已經過期仍可安全吃下肚。

據《每日郵報》報導，英國家庭每年都會丟棄價值超過130億英鎊（約4911億新台幣）的食物，然而有些食物可以保存很久，就算已經超過保存期限仍可安全吃下肚：

1.罐頭食品
多數罐頭食品都會列出保存期限，不過只要放在陰涼、無陽光照射處，就算多放了4年再吃也沒有任何風險。

2.餅乾與洋芋片
雖然餅乾在過了保存期限後會失去脆度，但其實在健康方面並無問題。如果想要讓餅乾恢復原有脆度，只要將它們放在鋪了紙巾的盤子上微波，之後再放涼即可。

3.乾燥義大利麵
這種乾燥處理過的義大利麵可以放非常久，只要將它們放在容器、置於陰涼環境，就算保存期限過了還是可以放上3年。

4.雞蛋
只要有將雞蛋放進冰箱保存，在購買3週以內吃下肚都沒有問題，不過假如你不小心撞到雞蛋，讓它出現臭味，就應該立即丟掉。

5.冷凍蔬菜
冷凍庫的低溫可以防止蔬菜變質，因此就算放超過保存期限，對人體也不會有任何傷害，但有時冷凍太久，在吃起來的味道上卻可能有變化。

6.麵包
麵包的保存期限很短，如果在高溫下放太久就可能變質，但假如是冰進冰箱裡，放到2週都沒問題。

7.醃黃瓜
如果將醃黃瓜裝在封緊的瓶中放進冰箱，保存期限過後再放個2年也沒問題，只是可能失去原有的酥脆口感。

8.優格
只要沒有將優格拆封，過期後再放2週也不會變質。

9.巧克力
如果你用手指沾一點巧克力吃看看，結果味道沒問題，就不會對身體有傷害。有時巧克力放久表面會出現白色粉狀，但那其實只是糖結晶所造成的，並沒有問題。

10.硬乳酪
有些人看到乳酪發霉，就會馬上丟掉，不過只有軟乳酪發霉需要丟掉。黴菌無法滲透帕馬森、切達等較硬的乳酪，因此只要將發霉部分移除，就可以繼續吃。

11.生菜葉
只要生菜葉沒有發霉，就可以安心食用，在食用前也可以灑上幾滴水滴，讓葉子恢復形狀。

12.烈酒
烈酒和白酒、紅酒不同，只要保存適當，幾乎沒有飲用期限。

13.牛奶
只要牛奶聞起來和喝起來很正常，就不用去擔心，牛奶應該放進冰箱裡面保存，通常在過期1週內都還是可以喝。

(自由時報健康醫療網)