「森林奶油」酪梨怎麼吃不NG 4好處非知不可！

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「森林奶油」酪梨怎麼吃不NG 4好處非知不可！

口感滑順、芬芳，如奶油頒的酪梨不只有著「森林奶油」的稱號，其更曾被金氏世界紀錄列為世界上營養價值最高的水果之一；適度食用對人體有助減少壞膽固醇，增加好膽固醇，以及抗氧化、消水腫等5大好處。雖然適度食用酪梨好處多多，但要提醒的是，由於其油脂豐富、熱量高，食用上仍應限量才是。至於該怎麼攝取才不NG？且聽專家怎麼說！



「森林奶油」酪梨滋味好 消水腫、抗壓化4大好處啵棒

根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的成熟酪梨熱量為94大卡，膳食纖維5.7公克、含鉀量為385毫克、維生素A含量有79I.U.、β-胡蘿蔔素48ug。且同時含有維生素B、C等多種人體必須營養素，可謂營養素多元的「高營養密度」食材。

除了營養價值豐富外，日本知名營養管理師、料理研究家松村真由子在其著作《食療的力量：日本權威營養專家教你一樣的食材不一樣的搭配，吃出意想不到的防病力！》一書中提到，脂肪含量多、營養價值高的酪梨更有「森林奶油」的美名。不過，除了營養價值豐富外，其實酪梨之所以為人稱道，最主要的仍在於，適度食用酪梨對人體健康有下列4大營養好處：

好處1／增加好膽固醇：酪梨中含有豐富的不飽和脂肪酸、油酸及亞麻油酸（Linoleic acid），適度食用有助降低血液中的壞膽固醇、增加好膽固醇，發揮預防動脈硬化、腦梗塞，及減少未來心血管疾病罹患風險的效果。

好處2／抗氧化：其富含的β-胡蘿蔔素、維生素B、C、E等維生素，則有幫助提升人體抗氧化力，有效保護身體細胞，減少自由基帶來的傷害。適量攝取下，更有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退。


酪梨中豐富的鉀離子，有助於維持人體鈉鉀離子平衡，適度補充對於血壓控制、改善水腫、浮腫問題也有一定益處。

好處3／消水腫：酪梨中豐富的鉀離子，有助於維持人體鈉鉀離子平衡，適度補充對於血壓控制、改善水腫、浮腫問題也有一定益處。

好處4／促進腸道蠕動、增飽足感：適度食用膳食纖維含量豐富的酪梨，更有提升飽足感，以及調整腸道環境、促進腸道蠕動、讓排便更順暢的作用。

酪梨是「高營養密度」食材 防熱量爆表，這樣吃不NG

但要提醒的是，正由於酪梨屬於高營養密度的食材，其油脂含量、熱量相對也較高。事實上，吃1顆酪梨（約400公克），就相當於吃了1.3碗飯（280大卡）的熱量。建議有瘦身需求者宜酌量攝取，每天攝取量控制在1／4～半顆以內尤佳。

且值得注意的是，雖然食用有高纖特性的酪梨能幫助增加飽足感。相對的，由於酪梨本身沒太多甜味。因此，在日常生活常見民眾將其加上牛奶、蜂蜜、布丁等食材做成「酪梨牛奶」飲用，可是這樣的食用方式往往有熱量爆表的疑慮。為避免攝取過多油脂、熱量，建議民眾食用時不妨改以和優格做成沙拉醬食用，或是拌生菜做成沙拉輕食等方式，都有助於降低熱量的攝取，減輕身體負擔。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/52147