吃飯速度快 不會比較胖

個人言論

吃飯速度快 不會比較胖

許多民眾常聽到親友提醒：「吃飯不要吃那麼快，小心容易發胖！」也讓人誤以為體重過重與進食速度有關，甚至認為只要放慢進食速度，身體自然就會瘦下來；專家表示，進食速度快較容易發胖的說法是沒有依據的，關鍵在於日常生活的飲食習慣。

台安醫院體重管理中心主任糠榮誠指出，醫界常見外科醫師吃飯速度比內科醫師快，但外科醫師的體重也沒有普遍比內科醫師重，且目前沒有研究顯示「進食速度快會造成發胖」。

糠榮誠推測，這則謠言應該是因為通常吃很快的人比較容易吃過量。若再加上進食的食物多為油炸、澱粉類等含糖量高的食物，長期下來累積在體內的脂肪也會越多，進而產生過重的問題。

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜建議，想減重的民眾可以先從增加每日蔬菜量做起，過去可能一餐吃不到一盤改成每餐至少一盤。各式菇類、綠色蔬菜、紅色蘿蔔等都是不錯的選擇。

同時，要多吃富含蛋白質食物，如雞肉、魚肉、黃豆製品等；每餐一定要搭配澱粉，可選擇「低升糖澱粉類」食物，如糙米飯或是全麥。

鄭欣宜補充，健康減重除了有飲食控制外，還要再搭配運動習慣，每週運動至少3次、每次30分鐘以及心跳要達130下，若持續一週，可望瘦下0.5到1公斤左右。

糠榮誠說，如果經過飲食控制及運動還是瘦不下來，甚至有高血壓等疾病，就必須要找專業醫師、營養師諮詢，並選擇適合自己的減重方式。

(自由時報健康醫療網)