惠文中學剩食計畫 讓剩食化身續食

聖鬥士星矢

惠文中學剩食計畫 讓剩食化身續食

教育廣播電台 2017/05/24 16:07

臺中市立惠文中學成立「剩食志工團」，將營養午餐吃剩下的乾淨食物整理，提供人安基金會街友晚餐食用。發起學生拾璿佾不忍心農家辛苦栽種的食物被浪費，和好友羅仕丞一起推動「剩食計畫」，希望系統化的利用營養午餐的「剩食」變成「續食」。

才高一的拾璿佾小時候常到苗栗外婆家，和外公外婆一起到田裡種菜，印象中的菜園，從一顆小小的種子，變成一棵棵幼苗，再長大成為一棵可供食用的菜，他說，栽種的過程真的很辛苦，讓他有了惜食的觀念。

在惠文中學，看見剩下很多的營養午餐，讓拾璿佾很不捨，找到和自己一樣喜歡拍攝紀錄片，同為覺醒團隊的羅仕丞一起進行「剩食計畫」。中午用餐過後，他們就會在學校穿堂，收集不同班級送來沒有食用的食物，由人安基金會派車帶回，並加熱，供臺中市街友食用。

圖書館主任蔡淇華是「剩食計畫」的支持者。初期的「剩食計畫」連餐桶都沒有，拾璿佾說，是蔡主任自掏腰包買了20個不鏽鋼餐桶，他引用蔡主任的話說，如果現在投資20個桶子，未來更多人願意買桶子，願意參與計畫，並且讓計畫擴散出去，這個投資很值得。蔡主任的話，感動了拾璿佾。

拾璿佾和羅仕丞兩位惠文高中高一同學，中午休息時間，為了一個惜食愛物的想法，默默的做著自己想做的事，也提醒同學，盛飯盛菜時，盛自己可以吃完的量，不要盛太多，剩下的餐食可讓其他的人和自己一樣，不會餓肚子；他們也希望，更多人參與這樣的計畫，一同讓食物發揮更大的效用。

蔡淇華主任也表示，惠文高中國高中共63班，這學期一共有10班參與「剩食計畫」的試辦，下學期將有30個班級投入。而為了讓「剩食計畫」更有效率的運作，5月起，配合進行「大數據」統計，統計每天提供「續食」的種類與數量，希望將數據提供給午餐廚房，了解受學生喜愛的食物種類，做為烹調參考，另一方面也提供給人安基金會，從數據了解人安每天需要自行準備補充的餐食數量(教育廣播電台)