勤洗手、勿生食 遠離諾羅病毒

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勤洗手、勿生食 遠離諾羅病毒

時序已過立夏，天氣越來越熱，正是民眾大啖生蠔、牡蠣、淡菜等生食的季節，當心吞進諾羅病毒！食藥署提醒，民眾最好不要生食貝類，並在餐前餐後勤用肥皂洗手，才能避免病毒上身喔！

諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。         

要注意的是，貝類等水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受到諾羅病毒污染水域的水產品，則有可能造成食品中毒，因此水產品應完全加熱後食用，切勿追求口感而忽略生食的風險。

食藥署提醒，民眾飯前及便後應以肥皂洗淨雙手，餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則，罹病或感染期間應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。歡迎民眾上網下載有關諾羅病毒宣導手冊、單張與海報等資料，網址為：食藥署網站首頁>業務專區>食品>餐飲衛生>防治食品中毒專區（http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816）。

食品藥物安全週報第608期