外場服務員～

bright3514

小弟做了有7年的服務生了，有種種不解原因
為何餐廳客人多的時候，食物煮不太出來的時候，客人總是會苛責店家們！！！
    那麼其實好像也可以在還有位子的情況下，說明煮不太出來，直接拒絕你們當下一桌客人，少賺一灘囉。
我最近想到一個問題，在民國90年以前的臺灣時代中，在煮食方面的店家，也會因為煮太慢而被客人苛責著嗎？

marking

這個問題很兩難,
店家與客人都有改善空間,
店越來越多,競爭月來月激烈,
客人也越來越多,但薪資卻沒提高,所以越來越精打細算.
加上媽寶一堆,大家都是"寶",奧客也就越來越多了.
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偶個人以為,
店家若有自己特色,
就可以不甩奧客,
但若是只能勉強經營,
遇上奧客當然硬不起來,
唉!
現實總是殘酷的!!

第五次元

林子大了甚麼樣的鳥都有
外場服務員不可避免的會遇上好客和奧客
碰上奧客又不能得罪確實心裡很火
廚房忙不過來可以跟客人先說明要等，即使有位子也還是要等，願不願意等？
實在不講裡也沒辦法啊，只能當作磨鍊了
民國90年以前的臺灣時代，外食人不多，顧客還沒有被媒體教導"顧客為上"的觀念
心境和水準趕不上，自然就自大驕傲了
又沒錢上五星級，真正富貴沒有，狐假虎威(有錢是大爺)還不成嗎？

辛苦了！向服務業所有勞工致敬！

maze833

當外場服務生基本上都會遇到
只能自己看開點，畢竟要賺錢

山澤損

您覺不覺得經營餐廳應該設置比能夠消化注文數量更少的席位?

畢竟還可能有外帶的單哩.

這七數年間您有思考過哪怕就那麼一次.

看人家推杯換盞而在旁邊乾吞口水會不會是一件挺難受的事情呢?

低調不來耶

換位思考一下吧..

今天你做員工的..

老闆說周轉不靈這半年的薪水先欠著..

你不會苛責老闆..

反而會更努力上班讓老闆快點兒轉虧為盈嗎??

捫心自問吧..

不然你再多做10年..

頂多就是個服務生小組長罷了..

加油..

zucp0856

因為現代人自私阿     不過我覺得帶位跟點餐的可以先告知

人太多  餐點可能要等喔   如果有先講  對方也OK   通常都不會在刁難店家

就把時間說長一點就好     願意等的就等     直接拒絕客人只會雙輸而已

老闆不喜歡你    客人也對你們公司評價不好