喝茶會傷胃？ 醫師：視茶葉發酵程度而定

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喝茶會傷胃？ 醫師：視茶葉發酵程度而定



帶只杯子走進茶博會場，您可以無限暢飲喝到飽，第八屆南投世界茶業博覽會熱鬧展開，今年活動創新增加了「茶佐餐」，民眾除可品嘗不同的茶葉風味，還可以享用將茶元素佐以餐點的創意料理。坊間傳吃飯配茶會傷胃，以茶配飯到底好不好？衛福部南投醫院說明適時適量好處多，讓民眾可安心享用美食。


各家茶品不同好茶等你來品。（記者扶小萍攝）

南投人愛茶並將茶葉推廣到世界舞台，行銷到大陸等各國，民眾喜愛喝茶因為提神又解油膩，飲茶後停留在味蕾及鼻腔上的茶香，可讓人在視覺嗅覺味覺等有所感受。有人擔心喝茶會傷胃，南投醫院表示，其實要看茶葉的發酵程度而定，茶依發酵程度分為未發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶及全發酵的紅茶等。


各家茶品不同好茶等你來品。（記者扶小萍攝）

南投醫院蔡玉思營養師表示，茶葉發酵程度愈高，兒茶素含量會因氧化關係而愈少，所以未發酵的綠茶或過度輕發酵的烏龍茶茶多酚類物質含量都偏高，便易引發腸胃不適。而完全發酵的紅茶，或重發酵的烏龍茶如傳統鐵觀音、東方美人、紅烏龍等，茶葉經過氧化作用，茶多酚含量減少，對胃部刺激也相對較小。


清淡濃郁總相宜。（記者扶小萍攝）

南投醫院院長、肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示，其實喝茶時只要掌控適當茶葉的濃度、沖泡的溫度及時間，不要大量的飲用就不致傷胃。茶葉中含有兒茶素對身體有抗氧化的作用，但洪弘昌院長提醒有嚴重消化性潰瘍或腸胃道出血等問題的民眾，應避免喝茶導致症狀加劇，為了減少腸胃道對消化的吸收，一般民眾也應避免空腹及飯後大量的喝茶。