冬季才適合減肥！飲食撇步報你知

阿拉布拉

◎ 記者　林奐妤

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）冬天到了，也是容易發胖的季節。為什麼冬天餓得快、吃得多？因為天冷身體必須產熱增溫，導致基礎代謝加快，飽足感不夠，不知不覺身上就多了肥肉。雖然冬天脂肪分解代謝的速度慢，但天越冷時活動消耗的熱量越大，冬天其實是去除脂肪的好季節，該如何靠飲食減重呢？
5指標中符合3項　即為代謝症候群

衛生福利部草屯療養院內科醫師楊晉州表示，代謝症候群患者罹患糖尿病與心血管疾病風險比一般人高出數倍。人體新陳代謝會隨著年齡增長而逐漸降低，影響內分泌系統運作。台灣代謝症候群的盛行率，隨年齡增加而上升。台灣成年人代謝症候群的診斷標準共有5項，符合3項以上者，即為代謝症候群：

1）肥胖／

男性腰圍≧90cm；女性腰圍≧80cm。

2）血壓／

收縮壓≧130 mmHg或舒張壓≧85mmHg。

3）血糖／

空腹血糖≧100 mg/dl

4）三酸甘油脂／

三酸甘油脂≧150mg/dl

5）高密度膽固醇／

高密度膽固醇男性<40mg/dl；女性<50mg/dl

忙碌工作中，維持身材更加辛苦，充斥食安危機的環境下，更需注意飲食習慣，可透過三餐飲食習慣來改變。早餐可選擇奶類搭配新鮮雞蛋，或燕麥、全麥麵包等無添加物的全穀類，增加飽足感。水果可選擇蘋果、梨子、柑橘、桃子等，堅果類固然營養，脂肪含量也較高，須酌量攝取。

植物油烹調　避開加工、油炸物

中餐與晚餐，肉類可挑選魚肉、雞肉，油脂量較少，烹調選用植物油，避開飽和脂肪酸高的動物油。避免長時間高溫烹調，以免累積有害毒素，喝湯時應去除浮油。調味可使用芥末、甜醋、檸檬汁、蔥薑蒜末等天然食材，取代加工醬料。晚餐肉類稍微減量，少吃油炸食物。增加蔬菜類攝取，如黃瓜、甜椒、洋蔥。根莖類的馬鈴薯、甘藷、芋頭、玉米雖然不甜，但升糖指數高，需酌量攝取。

楊晉州醫師表示，平均分配營養，不可偏重任一餐，養成正餐外不吃點心的習慣。餐與餐間飢餓時，可選熱量低又有飽足感的食物，如蒟蒻、仙草、愛玉，但須注意含糖量。每週減重0.5至1公斤較適當，不宜過快。食物量也很重要，只要超過身體耗能，都會堆積在體內，想要維持身材，減少食物的總熱量才有效。