四川廚師切麵穿針絕活: 一個針眼穿進40根麵條

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四川廚師切麵穿針絕活: 一個針眼穿進40根麵條  



李紅凱現場表演

“太厲害了，一個針眼裏竟能穿進40根麵條。” 2017年12月8日，以 “千年鹽都·鹽澤天下” 主題的四川自貢 “首屆國際鹽產業博覽會暨井鹽文化節” 在自流井區綜合物流園區進行，當地烹飪大師李紅凱到場助興，表演了切麵穿針絕活，引來眾多群眾觀看和稱讚。

　　
李紅凱展示自己的切麵

“38、39、40根”，在大家的注視下，烹飪大師李紅凱沒有絲毫緊張，幾分鐘內將40根麵條穿進了針眼中。這40根細如髮絲的麵條也是李紅凱剛剛手工擀麵刀切而成的。

　　
一個針眼穿進40根麵條

李紅凱是 “最細手工切麵”(又稱“金絲麵”) 的創始人，他手工切出的麵條直徑僅0.067毫米，比一根頭髮絲還細，2007年被收入“上海大世界金氏世界紀錄”，至今保持著 “最細的手工切麵” 金氏世界紀錄。李紅凱說，他的最細手工切麵具有不斷、不糟、不連、入口即化的特點。通常情況下，一個普通的針眼可同時容納30—40根麵條。  


中國新聞網