臘八節喝養生臘八粥，補氣活血、暖暖迎新年

陳仁

 

早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）

農曆的12月稱為「臘月」，而古時稱12月8日為「臘八節」，此節日為古時歡慶豐收，感謝祖先，以及消災祈福的紀念日，流傳至今，主要為提醒世人飲水思源，並祈求平安的節日。

臘八粥營養豐富，可以補益氣血，增加體力，來看看健康美味的臘八粥怎麼做！

 

臘八粥︰

材料︰糯米50克、紅豆50克、綠豆50克、栗子50克、蓮子50克、白果30克、核桃20公克、去籽紅棗8顆，桂圓肉20克，小米30克水適量。

做法︰紅豆、綠豆、蓮子、白果、栗子、核桃，洗淨泡水2個小時，放入電鍋及適量水，外鍋放1.5杯水，燉煮成粥狀，再放入紅棗、桂圓肉、小米，外鍋再放半杯水續煮到電源鈕跳起，放稍涼後，即可食用。

※ 臘八粥較不易消化，腸胃容易脹氣者較不適合服用。
※ 糖尿病患，一日限吃半個飯碗的量。